楽しみ方について

各抽出方法の紹介

様々な個性的な風味や味わいを楽しむスペシャルティコーヒー。
生産者の情熱によって生み出される至極の素材を楽しむためのとても重要な抽出方法。
世界中のコーヒーファンによって、次々と新しい抽出方法が生まれています。
抽出方法や器具によっても、表情変わる味わいを感じることもコーヒーを楽しむひとつだと思います。

ペーパードリップ

はじめての方でも簡単にいれられ、後処理も楽なもっとも普及している抽出器具のひとつです。さまざまな形状のドリッパーがある中で初心者におすすめのメリタ式と好みの味わいを追求しやすいカリタ式をご紹介。

メリタ式

カリタ式

エアロプレス

空気の力を利用したコーヒー抽出器具。使い方はシンプル。コーヒーの量、挽き目、湯量調節で様々な味わいのコーヒーが抽出できます。

フレンチプレス
(コーヒープレス)

ペーパードリップやサイフォンなどは、コーヒーの雑味成分を取り除いてくれますが、コーヒープレスは、金属フィルターなのでコーヒーの成分を一切取り除きません。雑味が少なく、素材の風味を味わう、スペシャルティコーヒーにおすすめの抽出器具です。