小川珈琲

珈琲好きのあなたへ<br>少し贅沢な珈琲で、少し贅沢な時間を…。

  • Facebook
  • Instagram
メールマガジン登録

小川珈琲では、毎月スペシャルティコーヒーに関して特別な情報をお届けしています!

スペシャルティコーヒーとは、
「素晴らしい風味を持つ、消費者が美味しいと評価するコーヒー」のこと。
多くのひとが興味を示す“美味しいコーヒー”をつくるためには、標高、土壌、気候など恵まれた栽培環境、
環境に適した品種、樹の状態や結実状況など管理された産地、
そして収穫、精選、選別などの工程が管理されている事も必要であり、
なにより“生産者の情熱”が“素晴らしい風味を持つ美味しいコーヒー”には必要になります。
小川珈琲では、全てのプロセスにおいて、
品質管理され素晴らしい風味を持ったコーヒーを独自の評価基準をもとに評価。
80点以上をスコアしたコーヒーを“小川珈琲のスペシャルティコーヒー”としています。
※米国スペシャルティコーヒー協会が採用しているコーヒーの評価シートを参考に作成。

エルサルバドル ロスアルペス  / ナチュラル
エルサルバドル
ロスアルペス
/ ナチュラル
1,920円/150g
濃厚なフレーバーの
赤紫色チェリー
詳しくはこちら
エチオピア タデ GG ナチュラル
エチオピア
タデ GG ナチュラル
864円/120g
ありのままの自然が
育んだコーヒー
詳しくはこちら
ブラジル セルタオジーニョ
ブラジル
セルタオジーニョ
900円/150g
寒暖差が大きい
山岳地帯で育つコーヒー
詳しくはこちら
ケニア ガチュヤニ
ケニア ガチュヤニ
1,290円/150g
恵まれた環境で育ったコーヒー
詳しくはこちら
パナマ デボラ  / ウォッシュド
パナマ デボラ
/ ウォッシュド
5,370円/100g
“花の谷”で生まれた
華やかな風味
詳しくはこちら
コスタリカ サンタルシア
コスタリカ サンタルシア
1,195円/150g
甘みを加えるハニー仕立て
詳しくはこちら
エチオピア イルガチェフェ モカ / ウォッシュド
エチオピア
イルガチェフェ モカ
/ ウォッシュド
1,260円/150g
エチオピアコーヒーの中でも
高品質を誇るエリアで
栽培されたコーヒー
詳しくはこちら
ブラジル カンタガロ
ブラジル カンタガロ
834円/150g
ルビーのように
赤く輝くチェリー
詳しくはこちら
エチオピア イルガチェフェ モカ / ナチュラル
エチオピア
イルガチェフェ モカ
/ ナチュラル
販売終了
モカのブランド銘柄が生んだ
ナチュラル精選の濃厚な
フレーバー
詳しくはこちら
ブルーマウンテン No.1 OGAWA PLOT ナチュラル
ブルーマウンテン No.1
OGAWA PLOT ナチュラル
販売終了
希少なナチュラル精選の
ブルーマウンテン
詳しくはこちら
エルサルバドル アイダ グランド リザーブ
エルサルバドル
アイダ グランド リザーブ
販売終了
農園主こだわりの完熟チェリー
詳しくはこちら
パナマ エスメラルダ / ナチュラル
パナマ エスメラルダ
/ ナチュラル
販売終了
ナチュラルプロセスの世界で
最も有名な「ゲイシャ」コーヒー
詳しくはこちら
ホンジュラス エル アグアカテ
ホンジュラス
エル アグアカテ
販売終了
ホンジュラスの
カップ オブ エクセレンス
受賞コーヒー
詳しくはこちら

日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)は、
スペシャルティコーヒーを、以下のように定義しています。

消費者(コーヒーを飲む人)の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。風味素晴らしいコーヒーの美味しさとは、際立つ印象的な風味特性があり、爽やかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくこと。カップの中の風味が素晴らしい美味しさであるためには、コーヒーの豆(種子)からカップまでの総ての段階において、一貫した体制・工程で品質管理が徹底している事が必須である。(From Seed to Cup)