ブルーマウンテン No.1 OGAWA PLOT ナチュラル

希少なナチュラル精選のブルーマウンテン

ブルーマウンテン No.1 OGAWA PLOT ナチュラル
エリア セントトーマス
標 高 1,350〜1,450m
品 種 ティピカ
精 選 ナチュラル
味わい
コメント
ブルーベリーのような香り、カシスのような酸味、チェリーのような甘さとジューシーな口あたりを活かした味わいに仕上げました。
ブルーマウンテン No.1 OGAWA PLOT ナチュラル 地図

農園トピックス

ジャマイカ東部、山腹に青みがかった輝きを与える霧にちなんで、ブルーマウンテンと名づけられた山脈。その特定の地区で生産されるコーヒーが「ブルーマウンテンコーヒー」と呼ばれる特定銘柄です。山岳の変わりやすい天候、吹き付ける強い風などの厳しい条件の中で、コーヒーが強く育っています。収穫後のコーヒー豆は厳しい審査を経て、品質の高いものだけがブルーマウンテンと呼ぶことが認められます。日本では古くから高い知名度を誇り、高級・高品質コーヒーの代表格として知られています。

近年大型ハリケーンの上陸による被害や病害虫による不作により、ブルーマウンテンの収穫量は最盛期の半分以下にまで落ち込んでいます。もともと収穫量が少なく希少なコーヒーでしたが、一部ロースターがブルーマウンテン配合商品を休売するほど切迫した供給状況となっていました。

《小川珈琲専用区画 OGAWA PLOT》

こうした厳しい状況の中でも農園の立て直しや管理のために投資し、増産体制を整えたGOLDCUP社を小川珈琲では重要なパートナーと位置づけ、ブルーマウンテンの安定供給と品質の向上をめざして関係強化が必要だと感じました。そこで、GOLDCUP社が持つ農園の中から良質な区画を絞り込み、小川珈琲占有区画としてブランド化することになりました。絞り込みは、カッピングによる味わいのチェックをもとに行われ、その結果、アビーグリーン農園のプロットナーサリーと呼ばれるエリアがもっとも評価が高かったため、こちらを小川珈琲専用の区画にすることとなりました。

OGAWA PLOT

《ナチュラル精選方法》

ジャマイカのLynn兄弟と小川珈琲のバイヤーが何度もコミュニケーションを重ね、ブルーマウンテンで初めてのナチュラル精選方法にチャレンジしました。 収穫時のチェリーの完熟度、乾燥方法にもこだわって作り上げた、ブルーマウンテンNo.1 OGAWA PLOT ナチュラルは今までの水洗式のブルーマウンテンとは全く違う、甘さが際立った味わいに。

ナチュラル精選