エチオピア イルガチェフェ モカ / ナチュラル

モカのブランド銘柄が生んだナチュラル精選の濃厚なフレーバー

エリア イルガチェフェ
標 高 1,800〜2,000m
品 種 エチオピア在来種
精 選 ナチュラル
味わい
コメント
完熟ストベリーのような香りとレッドグレープフルーツのような酸味、はちみつのような甘さが長く残る後味を活かした味わいに仕上げました。

販売終了

イルガチェフェ地区

エチオピア南部シダモの中でも、さらに西部の限定された標高の高い場所がイルガチェフェ地区です。モカのブランド銘柄として広く知られており、特徴のあるフレーバーは世界中で好まれています。広大なエチオピアの中にあって、極めて限定されたエリアで厳格に管理され生産されるため、高品質なコーヒーが安定的に供給されます。

《ナチュラル精選》

ルガチェフェ地区のコーヒーの処理はウォッシュドが一般的ですが、ナチュラル精選も行われています。収穫したコーヒーチェリーをそのまま乾燥させる方法です。

完熟のコーヒーチェリーのみを手摘みで収穫し、そのまま高床式の棚(アフリカンべッド)で乾かします。乾燥工程においても手作業で植物の茎や枝葉、未成熟のチェリーを取り除き品質の均一性を高めています。イルガチェフェ地区のワインのような華やかな香りにナチュラル精選特有の完熟したフルーツを彷彿とさせるフレーバーが加わることにより、芳醇で濃厚な甘さのコーヒーに仕上がっています。

販売終了